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蒸水果可以双重营养!冬天的水果有窍门!

    冬天水果也很冷。许多人,尤其是老人和儿童,在吃生冷水果时可能有腹胀或腹泻和其他胃肠道不适。事实上,有些水果不仅营养丰富,而且在热吃时有不同的风味。热橙:它不仅能降低人体的血脂和胆固醇,而且还能用于美容和皮肤护理。加热橙皮会使橙皮中的挥发油、橙皮苷、B族维生素、维生素C等渗透到橙皮中,不仅达到美容效果,而且不会着火。做法:1-2个橙子洗净,在40~50℃的温水中浸泡1分钟左右。然后擦拭橘子直到表皮完全干燥。把它们放进微波炉里,加热1-2分钟,直到它们稍微结焦。清蒸苹果:清蒸吃止泻、易消化的苹果。煮沸后,果胶不仅吸收细菌和毒素,而且具有收敛、止泻作用,易于消化。练习:把苹果皮切成小块,放到一个小碗里。在水中蒸5分钟。稍微冷却一下,就可以吃了。清蒸梨:清热、润肺、止咳、化痰。在蒸煮过程中,可以加入其他食物或药物来增强止咳、化痰的效果。其中,最常用的是川北冰糖梨。做法:取一个雪梨,切掉梨盖,去核,倒3克贝壳粉和冰糖,盖上梨盖,用碗蒸10分钟,关火等梨热身,然后喝清汤,每天吃一次梨,止咳效果好。注意用川北冰糖蒸梨不适合感冒咳嗽的人。蜜烩柚:花坛江火柚被誉为“天然水果罐头”。富含蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等必需元素。柚子还具有健胃、理气、化痰、润肺、清肠、养血、健脾等作用。它可以促进食欲,治疗消化不良。柚子吃起来很辣,可以减少痰和火,促进消化。做法:保持新鲜柚子皮和果核,加入蜂蜜炖熟后食用。蒸枣:健脾卫阳干参枣富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养成分。其中,维生素C的含量居水果之首,被誉为“维生素之王”。蒸枣容易消化,非常适合脾胃虚弱的人。气血两虚、肝肾两虚者,可用枸杞、鸡蛋蒸枣。做法:取5个枣子和少许枸杞,洗净后用清水浸泡,取出枣核,取2个鸡蛋,在蛋液中加入适量的盐,然后加入枣子、枸杞和冷开水,蒸至蛋液凝结,即可食用。普通人可以把红枣和山药一起炖。做法:把枣子切成两半,把山药切成丁,加冷水蒸,开水后慢慢蒸20分钟。蒸山楂:山楂含有大量的有机酸、果酸等。生吃会刺激胃,而且会出现“倒牙”的情况。清蒸山楂还具有健脾开胃、消化化瘀、活血化痰等功效。做法:取出山楂核,放入碗中,加冰糖,蒸15分钟。烤香蕉:味道最好的香蕉是钾、低聚果糖、果胶等,它们不怕加热,可以熟食。此外,香蕉是最美味的成熟水果之一,又软又香。做法:将烤箱预热到120~150摄氏度,把整个香蕉放入烤箱内,烘烤8~10分钟,看到上面变黑,翻过来,烘烤8~10分钟,取出冷却。可以直接食用,也可以用果酱涂在面包上。很好吃。参考资料:1)从2018年11月15日起,当代健康报纸《热气腾腾的水果能消火》和《热气腾腾的水果能助消化》。